Über uns & Historie
Am Anfang der Wurst
Der Grossvater des heutigen Inhabers Ralf Winter gründete das Unternehmen 1935. Der Familienbetrieb wird noch immer stark vom Vater Willi Winter geprägt, der zwischenzeitlich im Oktober 2014 zum Ehrenobermeister der Fleischerinnung Schweinfurt und Schweinfurt Land ernannt wurde. Die Leidenschaft zur traditionellen Wurstmacherkunst pflegt der Sohn Ralf Winter mit seiner grossen Auswahl an Hausmacherwürsten.
In Zukunft
Der innovative Inhaber Ralf Winter führt die Geschicke des elf-köpfigen Betriebes nach modernen Grundsätzen. Die vier Mitarbeitenden in der Produktion und die sieben im Verkauf werden aktiv von Vater und Mutter Winter unterstützt. Die Entwicklungen vom Inhaber Ralf Winter erfreuen auch die zeitgemässe Hausfrau. Zudem wurde das Angebot um Geschenkkörbe erweitert.
Produkte & Spezialitäten
Unsere Produkte
Fleisch und Wurstwaren sind ein wertvolles Lebensmittel, dessen Verarbeitung besondere Sorgfalt, handwerkliches Können und viel Liebe zum Produkt erfordert. Diese Grundeinstellung ist bei der Metzgerei Winter seit 1934 Tradition. Bereits mein Großvater und mein Vater vertraten diese Überzeugung und gaben mir das Bewusstsein dafür mit auf den Weg. Mein Team und ich leben dieses Prinzip Tag für Tag in unserem Betrieb und wir sind überzeugt, das schmeckt man auch!
Das Fleisch, das bei uns im Haus verarbeitetet wird, stammt ausschließlich von Bauern aus dem Schweinfurter Umland. Wir sind sehr stolz darauf, dass uns unser Mitarbeiter aus Altenmünster mit Schweinen aus dem eigenen bäuerlichen Familienbetrieb beliefert. Zudem haben wir das große Glück, dass ein langjähriger Mitarbeiter aus Madenhausen einen EU-zertifizierten Schlachtbetrieb besitzt. So können wir artgerechte Tierhaltung und kurze Transportwege garantieren und dadurch die solide Basis für hochwertige regionale Qualitätswurstwaren schaffen.
Unsere Spezialitäten
Original fränkische Wurstwaren
- Fränkische Hausmacherwurst
- Leber- und Blutwürste
- Rot- und Weißgelegter
- fränkische Bratwürste von grob bis fein
- Weinsülze, Bäckchensülze, Meerrettichsülze
Schinken
- geräucherter Rohschinken wie der Coburger Schinken aus Ober- und Unterschale geschnitten
- gekochter Schinken wie Rosmarinschinken oder Hinterschinken
- Pastrami, gekochter Rinderschinken mit Kräutern
- luftgetrockneter Schweineschinken von der Keule (acht Monate luftgereift)
- Schinken nach Tiroler Vorbild
- verschiedene Rohschneider
Salami
- Hausmachersalami grob und fein
- Italienische Art
- Leberkäs
- Grobe Paté
- Rindertafelspitz in Kerbelsoße
- perfekt gegartes, kaltes Roastbeef
- hausgemachte Feinkostsalate (ohne Konservierungsstoffe)
Fleischspeisen im Glas als Fertiggerichte für die heimische Küche
- Blaue Zipfel im Sud
- Rindergulasch
- Rouladen
- Schaschliktopf
- Eisbein im Aspik
Produkte
Ganz im Sinne der Slow Food Organisation produziert die Metzgerei Winter ihre
Köstlichkeiten selbstverständlich frei von Zusatzstoffen.
Wir verwenden dabei ausschließlich Naturgewürze und Salz. Unsere fränkischen
Spezialitäten erhalten so den für die Region typischen, würzigen Geschmack.
In unserem Reiferaum dürfen unsere Rohwürste wie Salami und Schinken lange an
der Luft trocknen, um ihr volles Aroma voll zu entfalten.
Geschenkkörbe & Präsentservice
Geschenkkörbe
Wie die Wurst zwei Enden hat, haben Sie zwei Möglichkeiten bei der Auswahl Ihres Geschenkes. Sie können uns Ihr Budget nennen, dann stellen wir entsprechend der Wünsche des Empfängers eine Auswahl aus unseren Spezialitäten zusammen.
Oder Sie wählen aus einem der vorgeschlagenen Sets.
Präsentservice
Für Unternehmen liefert das Team der Metzgerei Winter die bestellten Geschenkkörbe direkt aus. Mehr zu den Konditionen erfahren Sie direkt von den Verkaufsmitarbeitenden.
Firmenevents & Catering
Firmenevents
Es sollte Ihnen nicht Wurst sein, wie lange Ihr Event den Gästen in Erinnerung bleibt. Der Partyservice der Metzgerei Winter trägt an manchem Firmenanlass zur guten Stimmung bei. Von den traditionellen Wurstspezialitäten über die Speisen im Glas ist die Kundschaft begeistert.
Catering
Auch beim Catering von Ralf Winter ist die Beste Qualität wichtiger als der günstigste Preis. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen den hochwertigen Partyservice. Für aussergewöhnliche und spezielle Anlässe erstellt Ihnen das Team um Ralf Winter gerne eine massgeschneiderte Offerte.
Qualität & internationale Erfolge
Wir legen wert auf ...
- natürliche Rohstoffe
- Kleine Chargen
- persönliche Verarbeitung und Überwachung
- traditionelle Herstellung
- persönlich bekannte und ausgewählte Lieferanten
- Respekt und Achtung vor Tier und Natur
Ausgezeichnet.
- 1978 - Europameister in der Herstellung der besten Kochwurst
- 1995 - Ehrenurkunde des Landes Bayern
- 1997 - Zum Ritter der Bruderschaft Confrerie des fines Goustiers du Pré-Borage ernannt
- 2000 - Auszeichnung des Verlages Feinschmecker
- 2002 - Auszeichnung des Verlages Feinschmecker
- 2004 - Slow Food Mitglied
- 2008 - Auszeichnung des Verlages Feinschmecker
- 2010 - Auszeichnung des Verlages Feinschmecker
- 2013 - Auszeichnung des Verlages Feinschmecker
- 2015 - Auszeichnung des Verlages Feinschmecker
Weitere internationale Erfolge in Belgien, Holland, Italien und Frankreich.
